Mỡ ống khói nhà bếp là một vấn đề dai dẳng gây rắc rối cho nhiều nhà quản lý trong ngành công nghiệp phục vụ. Nếu bạn đang tìm kiếm các giải pháp thiết thực và hiệu quả để làm sạch mỡ từ các ống khói nhà bếp để giữ cho chúng sạch sẽ và hoạt động đúng cách, bài viết này bao gồm cả hai phương pháp cá nhân để bảo trì hàng ngày và kỹ thuật chuyên nghiệp để giúp bạn giải quyết vấn đề tốt hơn.
Phương pháp đơn giản có sẵn cho chim Chimney
Đối với sự tích tụ dầu mỡ hoặc bảo trì thường xuyên, các phương thức DIY là chi phí - hiệu quả và đơn giản. Dưới đây là một số lựa chọn phổ biến:
Nước nóng + xà phòng rửa chén
Phương pháp cơ bản nhất. Trộn nước nóng với xà phòng rửa chén, ngâm các bộ lọc ống khói và chà với miếng bọt biển. Nó rẻ nhưng đòi hỏi mỡ khuỷu tay cho các vết bẩn cứng đầu. Tốt nhất cho dầu mỡ nhẹ.
Baking soda dán
Trộn baking soda với nước để tạo thành một hỗn hợp. Áp dụng nó cho các bề mặt nhờn, để nó ngồi trong 15 phút và chà. Tùy chọn ECO - này trung hòa dầu mỡ và rất tốt cho sự tích tụ ánh sáng.
Giấm trắng + Combo baking soda
Kết hợp giấm và baking soda cho một phản ứng xì hơi phá vỡ dầu mỡ khó khăn hơn. Ngâm các bộ lọc trong giải pháp này trong 30 phút, sau đó chà. Lý tưởng cho các bộ lọc nhờn vừa phải.
Nước chanh/cam quýt
Đun sôi vỏ chanh hoặc màu cam trong nước và sử dụng dung dịch để quét sạch các bề mặt. Phương pháp tự nhiên này loại bỏ dầu mỡ nhẹ và để lại một mùi hương mới, hoàn hảo để bảo trì hàng ngày.
Chất tẩy rửa enzyme
Enzyme - chất tẩy rửa dựa trên việc phá vỡ mỡ sinh học. Chúng ECO - thân thiện và hiệu quả cho việc bảo trì thuật ngữ dài - nhưng có thể yêu cầu nhiều ứng dụng.
Phương pháp làm sạch sâu
Đối với sự tích tụ dầu mỡ từ trung bình đến nặng hoặc ống khói bị bỏ quên trong nhiều tháng, các phương pháp làm sạch sâu hơn là cần thiết. Đây là những gì hoạt động:
1. Đại lý làm sạch thương mại
Các chất phân hủy chuyên nghiệp là nhanh - Hành động và hiệu quả cho mỡ nặng. Xịt hoặc ngâm các khu vực bị ảnh hưởng, sau đó rửa kỹ. Tuy nhiên, các hóa chất này có thể để lại dư lượng và yêu cầu thông gió và thiết bị an toàn thích hợp.
2. Cao - làm sạch hơi nước áp lực
Hơi cao - Hơi áp lực sử dụng nhiệt và áp lực để hòa tan dầu mỡ mà không cần hóa chất. Nó có hiệu quả đối với dầu mỡ vừa phải nhưng đòi hỏi thiết bị chuyên dụng, có thể không thực tế để sử dụng tại nhà.
3. Dịch vụ vệ sinh chuyên nghiệp
Đối với các ống khói bị bẩn hoặc thiết lập thương mại phức tạp, các dịch vụ chuyên nghiệp sử dụng các máy bay nước áp lực-, tác nhân hóa học hoặc tháo gỡ hoàn toàn để làm sạch kỹ lưỡng. Đây là lý tưởng cho nhà bếp thương mại với các hệ thống ống phức tạp.
Làm sạch băng khô là một giải pháp thân thiện với một nhà cách mạng, - để giải quyết dầu mỡ cứng đầu. Đây là lý do tại sao nó nổi bật:
Cách nó hoạt động:Làm sạch băng khô phụ thuộc vào các viên carbon dioxide rắn, được làm lạnh đến -78 độ, được tăng tốc qua không khí nén. Khi tác động, cảm lạnh cực độ khiến dầu mỡ co lại và gãy xương, trong khi sự thăng hoa (chuyển từ rắn sang khí) nhấc dư lượng mà không để nước hoặc chất thải phía sau.
Thuận lợi:
- ECO - thân thiện: Không có dư lượng hóa chất, an toàn cho thực phẩm - môi trường cấp.
- Hiệu quả: Làm sạch nhanh hơn các phương pháp truyền thống, tiết kiệm thời gian và lao động.
- An toàn: Không có chất thải thứ cấp hoặc nước, giảm rắc rối dọn dẹp.
- TUYỆT VỜI: Đạt đến các ống dẫn, Lưỡi quạt và Hard - đến - Các vùng truy cập.
Các bước:
- Ngắt kết nối năng lượng và khí cho an toàn.
- Tải các viên đá khô vào máy nổ và đặt áp lực thích hợp.
- Nhắm đi vòi phun vào các bộ lọc, lưỡi dao và ống dẫn để nổ mìn.
- Lau sạch các bề mặt bài - Làm sạch để loại bỏ bất kỳ mảnh vụn lỏng lẻo nào.
- Lặp lại 6 tháng một lần cho các ống khói tại nhà hoặc 2 tháng 3 cho nhà bếp thương mại.
Cách tốt nhất để làm sạch dầu mỡ nhà bếp
Chọn phương pháp phù hợp phụ thuộc vào mức mỡ:
- Mỡ nhẹ (sử dụng tại nhà): Các phương pháp DIY như baking soda hoặc giấm là đủ để bảo trì thường xuyên.
- Mỡ vừa phải: Cao - Làm sạch hơi nước hoạt động tốt để làm sạch sâu thường xuyên.
- Mỡ nặng hoặc bếp dầu cứng đầu hoặc nhà bếp thương mại: Làm sạch đá khô là hiệu quả nhất, ECO - thân thiện và thời gian - Tùy chọn tiết kiệm.
Mẹo & Phòng ngừa an toàn
Mẹo an toàn
- Luôn ngắt kết nối năng lượng trước khi làm sạch để tránh các mối nguy điện.
- Đeo găng tay và mặt nạ để bảo vệ chống lại hóa chất hoặc các hạt dầu mỡ.
- Tránh ngọn lửa mở gần chất làm sạch dễ cháy.
- Sử dụng một thang ổn định để đến các khu vực cao an toàn.
Lời khuyên bảo trì
- Lau sạch bên ngoài của ống khói sau khi nấu để tránh tích tụ dầu mỡ.
- Bộ lọc sạch hàng tháng để duy trì luồng không khí.
- Kiểm tra ống dẫn thường xuyên cho tắc nghẽn.
- Đối với nhà bếp thương mại, duy trì nhật ký làm sạch và tuân theo các quy định an toàn.
Câu hỏi thường gặp
Tôi nên làm sạch ống khói nhà bếp bao lâu một lần?
Các ống khói tại nhà cần được làm sạch cứ sau 3 tháng 6, trong khi nhà bếp thương mại yêu cầu nó cứ sau 60 ngày.
Băng khô có an toàn cho ống khói của tôi không?
Có, nó an toàn cho các vật liệu phổ biến như thép không gỉ và nhôm, không có thiệt hại hoặc dư lượng.
Tôi có thể sử dụng các vật dụng gia đình thay vì một máy nghiền đá khô không?
Có, các vật dụng trong gia đình như baking soda hoặc giấm làm việc cho dầu mỡ nhẹ, nhưng chúng kém hiệu quả để tích tụ nặng so với đá khô.
Tôi có thể mua một máy nổ đá khô ở đâu?
Khám phá Top - Máy làm sạch băng khô chất lượng tại [Liên kết trang web của bạn] để loại bỏ dầu mỡ chuyên nghiệp và hiệu quả.
Phần kết luận
Các phương pháp đơn giản như baking soda hoặc giấm rất thích hợp để loại bỏ các vết dầu nhẹ và bảo trì thường xuyên. Tuy nhiên, chúng có phần không đủ cho các vết dầu nghiêm trọng. High - Hơi áp lực và các tác nhân hóa học có thể xử lý các vết dầu vừa phải, nhưng đối với các vết dầu nặng cứng đầu (đặc biệt là trong nhà bếp thương mại),Làm sạch băng khôlà một giải pháp hiệu quả. Nó thân thiện với môi trường và hiệu quả cao, đảm bảo rằng ống khói vẫn không tì vết mà không để lại bất kỳ dư lượng có hại.